烘培店工资和绩效管理体系(20200623155421)

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幸福起点烘培店工资和绩效管理体系

一、幸福起点店面管理组织架构

二、各岗位员工职责和考核内容

三、店面员工薪资标准

四、绩效考核方案和细则

五、各岗位薪资绩效测算方案

一、幸福起点店面管理组织架构体系

1、岗位：店长

岗位职责：

1) 及时传达上级任务和工作指示，落实公司各项规章制度和规定并严格执行；

2) 负责对店面新老员工的培训及培训跟踪，保证店面员工的技能与服务水平；

3) 对店面烘培师傅、西电师傅和各店员所规定的职责进行监督、检查；

4) 审核门店的报表数据，处理退货物品，杜绝过期产品销售；

5) 审核厨房的领料，控制厨房成本；

6) 协助销售产品，促进员工完成每月的销售指标；

7) 定期安排盘点，及时安排向公司报货；

8) 处理顾客投诉事项，无法解决的及时向上级反映；

9）处理门店突发事件；

10）做好门店的财务管理及日常办公文具的管理；

12) 每周与员工开会并总结工作内容；

13) 执行公司安排的其它工作。

考核率组成： 1.店面营业额达成情况； 2.按绩效考核计算方式计算；

2、岗位：收银员

岗位职责：

1）会熟练操作收银机收银，对 10 元及以上纸币，当肉眼不能识别真伪时，一定要使用验钞机验钞；

2）以销售为主，向顾客介绍产品，并引进客户到收银区埋单，完成每月规定的销售指标；

3）负责检查面包柜面包的品质，做到先进先出，杜绝销售变质产品；

4）负责面包打包、摆放、理货，打包严格按照公司规定包装；

5）负责报表的进销存的填写，严格按照公司规定填写，报表数据与货架剩余数量一致；

6）负责现炸果汁的制作，制作完后工具必须马上洗干净，摆放回原位；

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摘要：

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