2006年新疆公务员考试《申论》真题及答案

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新疆：2006 年 12 月 17 日申论真题



部分材料：

1.新华社上海 7 月 13 日电（记者姜帆、徐寿松）“大汤黄鱼”的骨

架还没有露出来，“坛子肉”仍然是满的，整盘的“广东菜心”只动

了几下筷子……整桌精美的菜肴似乎只吃了不到一半，客人就“埋单”

了，也没要求“打包”。于是，饭桌上剩下的一切被迅速倒进了泔水桶



这是记者近日在上海一家著名菜馆看到的一幕，主人公是花自己钱

“下馆子”的市民。同样的事情在这家菜馆、在上海、在许多地方，每天

都会发生无数次。

这家能同时开 50 桌席面的菜馆有 10 个 1 米多高的泔水桶。这些泔

水桶里充溢着米饭、点心、蔬菜、肉食甚至海鲜。

“刚来的时候我看着很不习惯，感觉这么浪费简直是‘作孽’。”

这家菜馆的服务员小潘说，“可是又能怎么办？总不能回锅端给下一

桌客人吧？何况人家花的也是自己的钱。”小潘来自贫困的湖南山区，

她说在她的故乡，即使到今天，人们也不是顿顿都吃得上鱼和肉。

“现在我一天倒掉的肉，够我们家吃一个月。”她说。

上海市容环卫局废弃物管理处的统计数据表明，上海餐饮业每天产

生泔水垃圾 1100 多吨。由于这是滤去液体后的“干重”，实际上，上

海每天产生的餐厨垃圾超过 2000 吨。其中这样被浪费掉的，保守估计

也占总量的一半。

中国人讲究饮食烹饪，接风宴、婚宴、寿宴、各种名目的聚会……饭

店已成为富裕起来的许多人宣泄情感的场所。也正因为如此，餐饮业才

得到飞速的发展。

国家统计局的数据显示：今年1 月至 5 月，我国餐饮业累计实现零

售额 3346.3 亿元，同比净增 507.2 亿元，增长 17.9％。2004 年，中

国人均餐饮消费 576 元，上海市人均餐饮消费水平为全国人均水平的

3倍，而餐饮市场发达的广州市人均餐饮消费高达 4143元，是全国平

均水平的 7 倍以上。而在西部一些贫困地区，一家人一年的收入也未必

能达到这个数字。

然而，在这巨大的增长背后，也隐藏着巨大的浪费。

2004 年，我国餐饮业消费总额超过 7000 亿元人民币，约占GDP

总额的 7％；而同期美国餐饮业消费总额3760亿美元，约占GDP 总

额的 3％。这当中有中国作为发展中国家恩格尔系数偏高的因素存在，

但浪费的原因也不容忽视。

互联网上的一个帖子耐人寻味，一位“美食家”津津乐道地介绍

了他“点菜的艺术”，包括餐馆的选择、冷菜和热菜的配合、荤素搭配、

时令佳肴的选择、菜式的“君臣佐使”、营养、热量……几乎涉及方方面

面，然而偏偏漏了一样：点菜就餐者是否吃得完。

这则帖子折射出很多人目前的餐饮消费心态：要吃得好，吃得精，

吃得便宜，但不一定要吃得节约。“请客时不能让客人把菜全吃光，

否则没面子”的心态十分普遍。

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新疆：2006年12月17日申论真题部分材料： 1.新华社上海7月13日电（记者姜帆、徐寿松）“大汤黄鱼”的骨架还没有露出来，“坛子肉”仍然是满的，整盘的“广东菜心”只动了几下筷子……整桌精美的菜肴似乎只吃了不到一半，客人就“埋单”了，也没要求“打包”。于是，饭桌上剩下的一切被迅速倒进了泔水桶这是记者近日在上海一家著名菜馆看到的一幕，主人公是花自己钱“下馆子”的市民。同样的事情在这家菜馆、在上海、在许多地方，每天都会发生无数次。这家能同时开50桌席面的菜馆有10个1米多高的泔水桶。这些泔水桶里充溢着米饭、点心、蔬菜、肉食甚至海鲜。“刚来的时候我看着很不习惯，感觉这么浪费简直是‘作孽’。”...

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