食物中毒专项应急预案(16页 )
2025-06-04
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侵权投诉
食物中毒专项应急预案
1事故类型和危害程度分析
1.1 食物中毒事故：
市政专业施工多数处于野外，员工基本在单位食堂集
中就餐，由于卫生条件所限，可能导致细菌性中毒、有毒
动植物中毒等食物中毒伤害事故。
2应急处置基本原则：
2.1 指导思想
为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，
指导、规范和做好食物中毒事件的应急处理工作，迅速查
明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事态
的扩大，抢救中毒病人，保障员工健康和生命安全，维护
社会正常秩序，编制应急准备及响应预案，当事故或紧急
情况发生时，应保证能迅速做出响应，最大限度的减少可
能产生的事故后果。
2.2 工作原则
(1)预防为主，常备不懈。提高全体员工对突发食物中
毒事件的防范意识，坚持预防与应急相结合，落实各项防
范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。
对各类可能引发突发食物中毒事件的情况要及时进行分析
预警，做到早发现、早报告、早处理、早控制。
(2)属地管理，分级负责。根据突发食物中毒事件的性
质、中毒人数、死亡人数以及食物中毒发展趋势，对突发
食物中毒事件实行属地管理、分级负责。在当地政府、卫
生局的统一领导和指挥下，按照各自的职责范围做好突发
食物中毒事件应急处理工作。
(3)依法管理，措施果断。各单位要按照有关法律、法规
和规章的规定，完善突发食物中毒事件应急预案，建立系
统、规范的突发食物中毒事件应急处理工作制度，对突发
食物中毒事件和可能发生的突发食物中毒事件做出快速反
应，及时、有效地开展报告和处理工作。
(4)依靠科学，加强合作。突发食物中毒事件应急处理工
作要充分尊重和依靠科学，积极开展防范和处理突发食物
中毒事件的科研和培训，为突发食物中毒事件应急处理提
供科技保障。
3组织机构及职责
3.1 应急组织机构
3.2 指挥机构及职责
3.2.1 应急自救领导小组组织机构
应急救援领导小组：
组 长： 任守信
副组长： 韩香宏 李 剑 张宏春
组员：赵元智 张薇 阮振江 牛炳臣 张国成 任志刚
3.2.2 通讯联络组：张国成
3.2.3 技术支持组：张 薇
总指挥（经理任守信）
副总指挥（副经理 XXX ）副总指挥（总工 XX ）
通讯
联络
组组
长张
国成
技术
支持
组组
长张
微
现场
抢险
组组
长赵
元智
医疗
救护
组组
长阮
振江
后勤
保障
组组
长牛
炳臣
警戒
保卫
组组
长任
志刚
3.2.4 现场抢救组：赵元智
3.2.5 医疗救护组：阮振江
3.2.6 后勤保障组：牛炳臣
3.2.7 警戒保卫组：任志刚
3.3 应急救援组织分工职责
3.3.1 领导小组职责
当突发事故及紧急情况发生时，全面负责指挥抢险救
援工作，协调各小组之间的抢险救援工作，组织分析食物
中毒事故初步情况，随时掌握事故的最新动态，第一时间
向110、119、120 等救援机构、当地政府卫生部门、医
疗机构等部门求救或报告灾情。应急救援领导小组成员应
急电话应在醒目位置公布，能让所有人员在紧急情况时方
便获取并能正确使用，保持通信在第一时间以最快的速度
联络。
3.3.2 组长（指挥）职责：
（1）及时承担起现场救援的全面指挥工作，领导和决
策应急响应与危机处理工作。
（2）负责食物中毒事故和紧急情况时，立即启动本预
案，做到快速反应从容应对指挥得当，部署及时。
（3）依照本预案有关管理方案的规定和现场实际情况，
分配相关人员的具体职能，协调应急救援处理工作，提升
小组团队应急能力。
摘要：
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食物中毒专项应急预案1事故类型和危害程度分析1.1食物中毒事故：市政专业施工多数处于野外，员工基本在单位食堂集中就餐，由于卫生条件所限，可能导致细菌性中毒、有毒动植物中毒等食物中毒伤害事故。2应急处置基本原则：2.1指导思想为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，指导、规范和做好食物中毒事件的应急处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事态的扩大，抢救中毒病人，保障员工健康和生命安全，维护社会正常秩序，编制应急准备及响应预案，当事故或紧急情况发生时，应保证能迅速做出响应，最大限度的减少可能产生的事故后果。2.2工作原则(1)预防为主，常备不懈。提高全体员工对突发食...
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