餐饮行业薪资福利制度

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XXXXXX 餐厅薪酬管理制度

为健全餐厅薪资福利管理体系，有效地在薪酬制度方面解决当前面临的问题，令餐厅的人力资源管理工作

步入规范化、程序化、标准化、制度化，根据相关法律规定并结合白云餐饮管理公司及旗下各分店实际情况，现特

制定瑞士餐厅薪酬管理制度。

第一条目的：为建立有效的薪酬体系，实现薪酬管理制度化、规范化、科学化，发挥薪酬的激励作用。根据

法律规定，结合餐厅实际情况特制定本薪酬福利制度。

第二条适用人员：本方案适用于本餐厅在职员工。特聘高管人员、高级名厨、临时聘用人员、实习学生、外派

或驻外人员的薪酬及其他待遇，餐厅与当事人另行约定。

第三条薪酬支付原则：

（一）根据餐厅实际发展阶段，参照市场薪酬水平、社会劳动力供需状况、餐厅经营战略目标等多方面的因

素，确定以下薪资体系指导原则：

不低于本地区同业的工资水平、相对较高的福利水平和工作生活环境、极具吸引力的奖金分配计划。

（二）实行薪酬公开透明，但仅限于各部门内部，不鼓励员工随意讨论薪资。

第二章薪资管理办法

第四条薪资结构：公司薪资结构体系分三种：年薪考核工资制、固定工资制、计件工资制

1.年薪考核工资制：薪资分配标准为年薪薪资 50%为固定薪资，根据年度自然月份核定每月薪资发放标准，

另外 50%作为年度经营绩效考核工资，依据该年度经营管理指标达标率核定发放（另行制定绩效考核制度）。

适用于此岗位人员：经理级以上管理人员、店长、厨师长、餐厅经理（外聘高管人员按议定执行）。

2. 固定工资制：

A.总工资=基本工资（岗位工资+绩效考核工资+全勤工资）+店龄工资+加班费+各类补贴+效益奖金

岗位工资：占基本工资总额 60% ；

绩效工资：占基本工资总额 30%（根据当月绩效考核分值发放绩效工资系数，参照工作绩效考核方案执

行）；

全勤工资：占基本工资总额 10%（当月出勤率达 100%，无迟到、早退、病、事假、旷工记录，则予以发放全

勤工资）。

效益奖金：根据每月确定任务指标完成率发放效益奖金（按超额净利润 20%发放，根据其绩效考评分数按

比例发放效益奖金系数）；

B、适用于固定工资岗位人员：收银员、点菜员、厨房粗加工、洗碗工、工程维修人员、采购员、仓库管理员、保

洁员、工程维修人员、保安员。

3.计件工资制：

A.总工资=基本工资（底薪 +全勤工资）+店龄工资+提成奖励+加班费+各类补贴

B、底薪：为员工最低保障工资基数，占基本工资 80%；

C、全勤工资：占基本工资总额 20%（当月出勤率达 100%，无迟到、早退、病、事假、旷工记录，则予以发放

全勤工资）。

D、店龄工资：员工自入职之日起满一年,将享受店龄工资,逐年按比例递增,裁止到五年封顶;

E、提成奖励：实行计件工资制人员按以下标准提成奖励

说明：计件人员提成薪资实行工作绩效考核提成制，根据其工作绩效考评结果发放相应绩效提成工资（考评

分数 95 分以上者（含 95 分），其绩效薪资发放 100%，另按绩效薪资总额 10%进行奖励；95 分以下，90 分以内

发绩效提成工资 100%，考评分数 90 分以下按考评系数发放绩效提成工资，低于 50 分其绩效工资为“0”）；

F、适用于提成工资岗位人员：厨房主管、厨房领班、主厨、副厨、普通厨师

按菜金销售总营业额3.3%提成奖励

3.其他薪资福利

主题 :薪酬管理制度完成日期 :

程序编号 : 完成人 :

页码 : 批准人 :

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摘要：

XXXXXX餐厅薪酬管理制度为健全餐厅薪资福利管理体系，有效地在薪酬制度方面解决当前面临的问题，令餐厅的人力资源管理工作步入规范化、程序化、标准化、制度化，根据相关法律规定并结合白云餐饮管理公司及旗下各分店实际情况，现特制定瑞士餐厅薪酬管理制度。第一条目的：为建立有效的薪酬体系，实现薪酬管理制度化、规范化、科学化，发挥薪酬的激励作用。根据法律规定，结合餐厅实际情况特制定本薪酬福利制度。第二条适用人员：本方案适用于本餐厅在职员工。特聘高管人员、高级名厨、临时聘用人员、实习学生、外派或驻外人员的薪酬及其他待遇，餐厅与当事人另行约定。第三条薪酬支付原则：（一）根据餐厅实际发展阶段，参照市场薪酬水平、...

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