餐厅财务管理制度

2025-06-01 0 0 20.81KB 8 页 10玖币

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餐厅财务管理制度

一、目的

为了加强财务管理，统一规范财务管理和操作程序，结合餐厅的实际情况，

对餐厅的财务管理制度和操作程序作出规定。

二、适用范围

适用于本餐厅各项财务管理工作。

三、管理规定

（一）餐厅自购原材料的规定

1、餐厅停止使用给供应商代开收款收据的凭据，支付款项时，应尽力要求供

应商开具正式发票，如确实无法开具正式发票的，由供应商开具收款收据或收

条，并要求供应商在收款收据或收条上盖章（签字及手印）

2、进仓单必须由保管人（指定专人）、验收人、经办人、餐厅经理签名方可

有效。

3、所有自购原材料支付货款时，必须先经过餐厅经理审核后，方能付款。

注：两店以上管理则须经过区域经理（或总经理）。

（二）餐厅各项费用开支的规定

1、餐厅所有开支的费用必须是餐厅维持正常营运确实需要的，不得开支与餐

厅无关的费用。

2、餐厅费用开支由餐厅经理根据实际情况进行控制，事前报告总经理（或区

域经理），费用开支经审核后，方可给予报销开支。

3、餐厅费用报销时，所有单据必须有经办人，验收人（证明人）、餐厅经理

签名，总经理（或区域经理）审核。

（三）促销费用的规定

1、所有促销费用的开支必须要有确实可行的促销方案，促销计划方案由餐厅

经理提出，报区域经理审核，再由区域经理上报公司企划主管审定，经企划主

管审定或餐厅审批后方可执行。

2、所有促销活动完成后，必须填写促销活动的总结报告，报告的主要内容包

括：促销方式、促销费用、促销效果、成功与失败的经验教训等。

3、促销费用的权限：小范围的促销活动，总金额在 500 元认下，由餐厅经理

报区域经理（或总经理）审核后，即可执行。超过 500 元的按本条第 1款执行。

（四）差旅费开支的规定

1、餐厅员工因公出差的费用回餐厅凭票报销。

2、餐费补帖，因公出差，餐费补贴，管理组：20 元/人/餐，服务组：10 元/

人/餐。

3、市内交通费，员工出差原则上不得打的士，若遇特殊情况打的士，则需经

餐厅经理在先在的士车票背面审批签字，然后按规定程序报销。所有市内交通

费报销时，必须在车票背后注明日期、起讫站点、何事、报销人签名。

（五）交际应酬费开支的规定

1、餐厅经理的交际应酬费用实行先打单后报销政策，每月应控制在 200 元以

内，特殊事项须经区域经理（或总经理）批准后方可执行。

2、交际应酬费用的用途：用于与餐厅和餐可有联系的业务往来和活动，协调、

理顺与外部相关部门的关系。不得用于餐厅内部的招待。

（六）低值易耗品、用具、用品的购置规定

1、凡单位价值或批量价值在 100 元以内的由管理组申报，餐厅经理审核，即

可购买。凡超过 100 元以上的由餐厅经理申报，区域经理审核，总经理审批。

2、低值易耗品、用具、用品的购置统一由指定人员采购，必须按先进先出的

原则办理。

（七）餐厅“营业外收入”的规定

1、“营业外收入”的范围：餐厅的废弃物但可作为猪饲料、废纸皮等。不属

于“营业外收入”的范围：餐厅每天营业收入的长、短款，物料短缺由责任人

赔偿的款项，员工过失的罚款等。

2、所有“营业外收入”的来源资金由餐厅出纳管理。

3、所有“营业外收入”只能用于餐厅的集体活动等员工福利，不能作为其他

用途。

4、所有“营业外收入”的集体活动费用由区域经理（或总经理）审批。

5、所有“营业外收入”的收支存情况必须上报财务部知悉。

（八）其他相关规定

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摘要：

餐厅财务管理制度一、目的为了加强财务管理，统一规范财务管理和操作程序，结合餐厅的实际情况，对餐厅的财务管理制度和操作程序作出规定。二、适用范围适用于本餐厅各项财务管理工作。三、管理规定（一）餐厅自购原材料的规定1、餐厅停止使用给供应商代开收款收据的凭据，支付款项时，应尽力要求供应商开具正式发票，如确实无法开具正式发票的，由供应商开具收款收据或收条，并要求供应商在收款收据或收条上盖章（签字及手印）2、进仓单必须由保管人（指定专人）、验收人、经办人、餐厅经理签名方可有效。3、所有自购原材料支付货款时，必须先经过餐厅经理审核后，方能付款。注：两店以上管理则须经过区域经理（或总经理）。（二）餐厅各项费...

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