舌尖上的安全
2025-05-16
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舌尖上的安全
--美味背后的秘密
陕西美食真是撩咋咧
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成
任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、
有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存
储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科
领域。
Q:什么是食品安全？
Q：食品安全从何而来？
--拷问食品安全
观看下面一段视频
食品安全不容忽视
我们的食物安全吗？
观看下面一段小品
---烤串的故事
身边的垃圾食品
讨 论
垃圾食品的威力
油炸类食品
一、油炸类食品
碳酸饮料
不健康£
危害大
方便类食物
烧烤类食品
食物中毒的特点
1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。
2、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。
3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。
食物中毒的特点
食品中毒后的做法
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水 立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐 用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。
食品中毒后
的做法
食品入口前应注意的问题
1.生产日期，是否过保质期
2.有无QS标志，不购买三无食品
3.有无涨袋现象
摘要：
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舌尖上的安全--美味背后的秘密陕西美食真是撩咋咧食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。Q:什么是食品安全？Q：食品安全从何而来？--拷问食品安全观看下面一段视频食品安全不容忽视我们的食物安全吗？观看下面一段小品---烤串的故事身边的垃圾食品讨论垃圾食品的威力油炸类食品一、油炸类食品碳酸饮料不健康 危害大方便类...
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