专题04 酶和ATP-五年（2019-2023）高考生物真题分项汇编（全国通用）（解析版）

2025-05-06 0 0 358.29KB 16 页 10玖币

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专题 04 酶和 ATP

考点

酶本质、作用、特性及其影响酶活性的因素

〖2023 年高考真题〗

1．（2023·广东·统考高考真题）中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工

序，其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是（）

A．揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触

B．发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性

C．发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性

D．高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质

【答案】C

【分析】酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是 RNA。酶的特性：高效

性、专一性以及作用条件温和的特性。

【详解】A、红茶制作时揉捻能破坏细胞结构，使其释放的多酚氧化酶与茶多酚接触，A正确；

B、发酵过程的实质就是酶促反应过程，需要将温度设置在酶的最适温度下，使多酚氧化酶保持最大活性，

才能获得更多的茶黄素，B正确；

C、酶的作用条件较温和，发酵时有机酸含量增加会降低多酚氧化酶的活性，C错误；

D、高温条件会使多酚氧化酶的空间结构被破坏而失活，以防止过度氧化影响茶品质，D正确。

故选 C。

2．（2023·浙江·统考高考真题）为探究酶的催化效率，某同学采用如图所示装置进行实验，实验分组、处

理及结果如下表所示。

组别甲中溶液（0.2mL）乙中溶液（2mL）

不同时间测定的相对压强（kPa）

0s 50s 100s 150s 200s 250s

I肝脏提取液 H2O2溶液 0 9.0 9.6 9.8 10.0 10.0

II FeCl3H2O2溶液 0 0 0.1 0.3 0.5 0.9

III 蒸馏水 H2O2溶液 0 0 0 0 0.1 0.1

下列叙述错误的是（　　）

A．H2O2分解生成 O2导致压强改变

B．从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时

C．250s 时I组和Ⅲ组反应已结束而Ⅱ组仍在进行

D．实验结果说明酶的催化作用具有高效性

【答案】C

【分析】酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA；酶的特性：专

一性、高效性、作用条件温和；酶促反应的原理：酶能降低化学反应所需的活化能。

【详解】A、H2O2分解产物是 H2O和O2，其中 O2属于气体，会导致压强改变，A正确；

B、据表分析可知，甲中溶液酶或无机催化剂等，乙中是底物，应从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时，

B正确；

C、三组中的 H2O2溶液均为 2ml，则最终产生的相对压强应相同，据表可知，250s 之前（200s）I组反应已

结束，但 II 组和 III 组压强仍未达到 I组的终止压强 10.0，故 250s 时Ⅱ组和Ⅲ组反应仍在进行，C错误；

D、酶的高效性是指与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的作用更显著，对比 I、II 组可知，在相同

时间内 I组（含过氧化氢酶）相对压强变化更快，说明酶的催化作用具有高效性，D正确。

故选 C。

3．（2023·浙江·统考高考真题）某同学研究某因素对酶活性的影响，实验处理及结果如下：己糖激酶溶液

置于 45℃水浴12min，酶活性丧失50%；己糖激酶溶液中加入过量底物后置于 45℃水浴12min，酶活

性仅丧失3%。该同学研究的因素是（）

A．温度 B．底物

C．反应时间 D．酶量

【答案】B

【分析】影响酶活性的因素有温度、PH、抑制剂和激活剂。由题干分析，己糖激酶溶液置于 45℃水浴

12min，酶活性丧失50%；己糖激酶溶液中加入过量底物后置于 45℃水浴12min，酶活性仅丧失3%。这两

组实验的不同条件在于是否加入底物。

【详解】A、由题干可知，两组实验的温度都为45℃，所以研究的因素不是温度，A错误；

B、由题干分析，己糖激酶溶液置于 45℃水浴12min，酶活性丧失50%；己糖激酶溶液中加入过量底物后

置于 45℃水浴12min，酶活性仅丧失3%。这两组实验的不同条件在于是否加入底物。所以研究的因素是

底物，B正确；

C、由题干可知，两组实验的反应时间均为 12min，所以研究的因素不是反应时间，C错误；

D、由题干可知，两组实验的酶量一致，所以研究的因素不是酶量，D错误。

故选 B。

4．（2023·浙江·统考高考真题）胰高血糖素可激活肝细胞中的磷酸化酶，促进肝糖原分解成葡萄糖，提高

血糖水平，机理如图所示。

下列叙述正确的是（）

A．胰高血糖素经主动运输进入肝细胞才能发挥作用

B．饥饿时，肝细胞中有更多磷酸化酶 b被活化

C．磷酸化酶 a能为肝糖原水解提供活化能

D．胰岛素可直接提高磷酸化酶 a的活性

【答案】B

【分析】分析题图：胰高血糖素与肝细胞膜上的胰高血糖素受体结合后，胞内磷酸化酶 b被活化，促进肝

糖原分解，葡萄糖通过膜上葡萄糖载体运输到胞外，增加血糖浓度。

【详解】A、胰高血糖素属于大分子信息分子，不会进入肝细胞，需要与膜上特异性受体结合才能发挥作

用，A错误；

B、饥饿时，胰高血糖素分泌增加，肝细胞中有更多磷酸化酶 b被活化成磷酸化酶 a，加快糖原的分解，以

维持血糖浓度相对稳定，B正确；

C、磷酸化酶 a不能为肝糖原水解提供活化能，酶的作用机理是降低化学反应所需活化能，C错误；

D、根据题图无法判断胰岛素和磷酸化酶 a的活性的关系，且胰岛素为大分子物质，不能直接进入细胞内

发挥作用，D错误。

故选 B。

5．（2023·广东·统考高考真题）科学理论随人类认知的深入会不断被修正和补充，下列叙述错误的是（

）

A．新细胞产生方式的发现是对细胞学说的修正

B．自然选择学说的提出是对共同由来学说的修正

C．RNA 逆转录现象的发现是对中心法则的补充

D．具催化功能RNA 的发现是对酶化学本质认识的补充

【答案】B

【分析】细胞学说是由德植物学家施莱登和动物学家施旺提出的，其内容为：（1）细胞是一个有机体，

一切动植物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞的产物所构成；（2）细胞是一个相对独立的单位，既

有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用；（3）新细胞可以从老细胞中产生。

【详解】A、细胞学说主要由施莱登和施旺建立，魏尔肖总结出“细胞通过分裂产生新细胞”是对细胞学

说的修正和补充，A正确；

B、共同由来学说指出地球上所有的生物都是由原始的共同祖先进化来的；自然选择学说揭示了生物进化

的机制，揭示了适应的形成和物种形成的原因。共同由来学说为自然选择学说提供了基础，B错误；

C、中心法则最初的内容是遗传信息可以从 DNA 流向DNA，也可以从 DNA 流向RNA，进而流向蛋白质，

随着研究的不断深入，科学家发现一些RNA 病毒的遗传信息可以从 RNA 流向RNA（RNA 的复制）以及

从RNA 流向DNA（逆转录），对中心法则进行了补充，C正确；

D、最早是美国科学家萨姆纳证明了酶是蛋白质，在 20 世纪 80 年代，美国科学家切赫和奥尔特曼发现少

数RNA 也具有催化功能，这一发现对酶化学本质的认识进行了补充，D正确。

故选 B。

6．（2023·全国·统考高考真题）某种观赏植物的花色有红色和白色两种。花色主要是由花瓣中所含色素种

类决定的，红色色素是由白色底物经两步连续的酶促反应形成的，第1步由酶 1催化，第2步由酶 2催

化，其中酶 1的合成由 A基因控制，酶 2的合成由 B基因控制。现有甲、乙两个不同的白花纯合子，

某研究小组分别取甲、乙的花瓣在缓冲液中研磨，得到了甲、乙花瓣的细胞研磨液，并用这些研磨液

进行不同的实验。

实验一：探究白花性状是由 A或B基因单独突变还是共同突变引起的

①取甲、乙的细胞研磨液在室温下静置后发现均无颜色变化。

②在室温下将两种细胞研磨液充分混合，混合液变成红色。

③将两种细胞研磨液先加热煮沸，冷却后再混合，混合液颜色无变化。

实验二：确定甲和乙植株的基因型

将甲的细胞研磨液煮沸，冷却后与乙的细胞研磨液混合，发现混合液变成了红色。

回答下列问题。

(1)酶在细胞代谢中发挥重要作用，与无机催化剂相比，酶所具有的特性是_______（答出3点即可）；

煮沸会使细胞研磨液中的酶失去催化作用，其原因是高温破坏了酶的_______。

(2)实验一②中，两种细胞研磨液混合后变成了红色，推测可能的原因是_______。

(3)根据实验二的结果可以推断甲的基因型是_______，乙的基因型是_______；若只将乙的细胞研磨液

煮沸，冷却后与甲的细胞研磨液混合，则混合液呈现的颜色是_______。

【答案】(1)高效性、专一性、作用条件温和空间结构

(2)一种花瓣中含有酶 1催化产生的中间产物，另一种花瓣中含有酶 2，两者混合后形成红色色素

(3)AAbbaaBB白色

【分析】由题干信息可知，甲、乙两个不同的白花纯合子，基因型是AAbb 或aaBB。而根据实验一可知，

两者基因型不同；根据实验二可知，甲为 AAbb，乙为 aaBB。

【详解】（1）与无机催化剂相比，酶所具有的特性是高效性、专一性、作用条件温和。

高温破坏了酶的空间结构，导致酶失活而失去催化作用。

（2）根据题干可知白花纯合子的基因型可能是 AAbb 或aaBB，而甲、乙两者细胞研磨液混合后变成了红

色，推测两者基因型不同，一种花瓣中含有酶 1催化产生的中间产物，另一种花瓣中含有酶 2，两者混合

后形成红色色素。

（3）实验二的结果甲的细胞研磨液煮沸，冷却后与乙的细胞研磨液混合，发现混合液变成了红色，可知

甲并不是提供酶2的一方，而是提供酶1催化产生的中间产物，因此基因型为AAbb，而乙则是提供酶2的

一方，基因型为aaBB。

若只将乙的细胞研磨液煮沸，冷却后与甲的细胞研磨液混合，由于乙中的酶 2失活，无法催化红色色素的

形成，因此混合液呈现的颜色是白色。

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专题04酶和ATP考点1酶本质、作用、特性及其影响酶活性的因素〖2023年高考真题〗1．（2023·广东·统考高考真题）中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工序，其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是（）A．揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触B．发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性C．发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性D．高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质【答案】C【分析】酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA。酶的特性：高效性、专一性以及作用条件温和的特性。【...

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