中餐总厨岗位职责
2025-06-03
0
0
21.5KB
2 页
10玖币
侵权投诉
摘要：
展开>>
收起<<
中餐总厨岗位职责1．在中餐部经理、行政总厨的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹任工作；2．了解各岗位人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排技术岗位。3．组织中厨房完成月、季、年席子工作计划；4．组织指挥调度、大型酒会、宴会的菜品制作；5．熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格及淡旺季，熟悉货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时；6．遇有重要宴会，需亲自与采购部协商，做好货源的采购工作，同时亲自检查；落实货源购进的验收和储存；7．定期与中餐部经理，中餐营业部主任一起了解市场行情、竞争形势以及宾客的意见，不断地研制、创新菜式，在保留餐厅传统菜式、保持特色不变的基础上，推陈出...
声明：本站为文档C2C交易模式，即用户上传的文档直接被用户下载，本站只是中间服务平台，本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。玖贝云文库仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私，请立即通知玖贝云文库，我们立即给予删除！
相关推荐
-
2021 年全国硕士研究生入学统一考试英语（一）试题及参考答案VIP免费
2024-12-02 4 -
2016年一级注册消防工程师消防安全案例分析VIP免费
2024-12-03 7 -
2017年注册消防工程师案例分析真题解析VIP免费
2024-12-03 4 -
2015年注册消防工程师案例真题解析VIP免费
2024-12-03 35 -
2019年注册消防工程师案例分析真题解析VIP免费
2024-12-03 39 -
消防综合能力真题按章节版（2015-2019年）VIP免费
2024-12-03 16 -
消防技术实务真题按章节版（2015-2019）VIP免费
2024-12-03 15 -
2018年注册消防工程师案例分析真题解析VIP免费
2024-12-03 28 -
2006年中央、国家机关公务员录用考试行政职业能力测试真题及答案解析(A类)【完整+答案+解析】VIP免费
2024-12-13 121 -
2008年0706河南公务员考试《行测》真题VIP免费
2025-02-25 14
分类：人力资源/企业管理
价格：10玖币
属性：2 页
大小：21.5KB
格式：DOC
时间：2025-06-03
相关内容
-
2007年天津市公务员考试《行测》真题（春季卷）答案及解析
分类：
时间：2025-02-07
标签：无
格式：PDF
价格：5.9 玖币
-
2005年江苏省公务员考试《行测》真题（B类卷）答案及解析
分类：
时间：2025-02-07
标签：无
格式：PDF
价格：5.9 玖币
-
2010年广东公务员考试《行测》真题（部分题目缺失）
分类：
时间：2025-02-25
标签：无
格式：PDF
价格：5.9 玖币
-
2010年北京公务员考试《行测》真题
分类：
时间：2025-02-25
标签：无
格式：PDF
价格：5.9 玖币
-
2008年0706河南公务员考试《行测》真题
分类：
时间：2025-02-25
标签：无
格式：PDF
价格：5.9 玖币
渝公网安备50010702506394
