公司食堂菜谱

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饭堂配菜安排

日期中午晚上

星期一花菜炒肉

青椒五花肉

手撕包菜

萝卜玉米猪头骨汤

苦瓜炒肉/苦瓜炒蛋

上海青

西红柿蛋汤

星期二土豆焖鸡

油豆腐炒肉

蒜蓉菜心

金针菇猪头骨汤

豆角肉片

豆牙

紫菜蛋汤

星期三冬瓜片炒肉

西红市炒蛋

生菜

莲藕猪头骨汤

蒜苗回锅肉

小白菜

金针菇内片汤

星期四蒜苗炒鱿鱼

四季豆肉片

麻婆豆腐

海带猪头骨汤

白（红）萝卜丝炒肉

生菜

紫菜蛋汤

星期五四季豆肉片

可乐鸡翅/炸鸡腿/花生猪脚

上海青

金针菇排骨汤

香干香芹炒肉

大白菜

西红柿蛋汤

星期六青椒/蒜苗/土豆回锅肉（五花肉）

剁椒鱼

大白菜

冬瓜猪头骨汤

酸辣土豆丝

肉沫茄子

紫菜蛋汤

做餐参考标准：一、做菜内容：中餐按两荤一素一汤晚餐一荤一素一汤间隔安排，正常

情况下按以上配菜方案做菜。如出现特殊情况，厨师方可自行配

餐。自行配餐也按两荤一素一汤的标准，且注意不得与当天及前

一天重复。（费用每人 6-7 元/天，目前公司 60 人）

二、做餐分量遵循基本够吃，略有剩余，合理节约的原则。

三、做餐菜单遵循照顾大多数人的口味，积极采纳合理建议，因时因季

适度变换的原则。

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饭堂配菜安排日期中午晚上星期一花菜炒肉青椒五花肉手撕包菜萝卜玉米猪头骨汤苦瓜炒肉/苦瓜炒蛋上海青西红柿蛋汤星期二土豆焖鸡油豆腐炒肉蒜蓉菜心金针菇猪头骨汤豆角肉片豆牙紫菜蛋汤星期三冬瓜片炒肉西红市炒蛋生菜莲藕猪头骨汤蒜苗回锅肉小白菜金针菇内片汤星期四蒜苗炒鱿鱼四季豆肉片麻婆豆腐海带猪头骨汤白（红）萝卜丝炒肉生菜紫菜蛋汤星期五四季豆肉片可乐鸡翅/炸鸡腿/花生猪脚上海青金针菇排骨汤香干香芹炒肉大白菜西红柿蛋汤星期六青椒/蒜苗/土豆回锅肉（五花肉）剁椒鱼大白菜冬瓜猪头骨汤酸辣土豆丝肉沫茄子紫菜蛋汤做餐参考标准：一、做菜内容：中餐按两荤一素一汤晚餐一荤一素一汤间隔安排，正常情况下按以上配菜方案做菜。如出...

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