公司食堂管理制度(最新)

2025-07-21 0 0 54KB 5 页 10玖币

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华塑电子食堂管理制度

一、目的:为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、安全、健康、有序

的用餐环境，特制定本管理制度。

二、适用范围：在公司食堂就餐的全体员工与食堂工作人员。

三、管理部门及职责：

1、公司行政部为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项工作的

正常有序进行；

2、负责对食堂工作人员的工作态度、工作效率、饭菜质量、食堂安全与卫生、

成本控制等进行考核；

3、负责食堂接待（招待）管理；

4、负责对食堂的费用结算管理。

四、食堂经营：

1、公司为食堂贴补经营并提供必要的硬件保证；

2、根据公司要求，以行政部公布的就餐标准为准。

五、食堂工作人员上岗要求与工作要求：

1、食堂工作人员上岗要求：

① 必须持《健康证》上岗；

② 必须有敬业爱岗精神与良好的卫生习惯；

③ 必须穿戴整齐、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文

行为；

工作人员工作时必须穿制服、戴口罩、戴帽；

工作人员分菜时一律佩戴一次性手套，且每餐更换一次，接触污染时及工作

改变时也需更换手套；

食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长指甲，工作时不得吸烟，不得

与人闲谈。

2、食堂工作人员的工作要求：

①、食堂工作人员必须服从公司统一的管理，遵守公司相关的规章制度，严

格执行公司的厨房工作人员岗位职责，如有违反应接受公司处罚；

②、食堂工作人员在提供服务时应温和、文明、礼貌，同时也有权对违规的就

餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式和员工争执，如果有争

议，向公司行政部反映；

③、工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定；

、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源；

、食堂工作人员要不断提高烹饪技术，保证饭菜的色、香、味、营养质量等；

、厨师于每个礼拜五交下个礼拜的菜谱；

、厨师负责根据菜谱制定所需物资的计划；

、厨师负责客餐的计划与制作。

六、食堂卫生要求：所有处于食堂区域的卫生清洁

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摘要：

华塑电子食堂管理制度一、目的:为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、安全、健康、有序的用餐环境，特制定本管理制度。二、适用范围：在公司食堂就餐的全体员工与食堂工作人员。三、管理部门及职责：1、公司行政部为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项工作的正常有序进行；2、负责对食堂工作人员的工作态度、工作效率、饭菜质量、食堂安全与卫生、成本控制等进行考核；3、负责食堂接待（招待）管理；4、负责对食堂的费用结算管理。四、食堂经营：1、公司为食堂贴补经营并提供必要的硬件保证；2、根据公司要求，以行政部公布的就餐标准为准。五、食堂工作人员上岗要求与工作要求：1、食堂工作人员上岗要求：①必须持...

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