绩效考核表(餐厅服务员)-482540df7375a417876f8f03

2025-07-21 0 0 53KB 3 页 10玖币

侵权投诉

餐厅服务员考核评分表（月度）

考核期间：年月

姓名岗位

业

绩

考

核

序

号考核项目权

重指标要求评分等级

得分

自

评

上

级

结

果

1 营业准备 5%

检查工作区域内用

具是否齐备，如有

不齐及时补齐

检查考核分数在 95 分以

上 5 分；

检查考核分数在 80 以上

3 分；

检查考核分数在 80 以下

0 分

2 产品价格掌握度 10%

熟悉餐厅菜牌和饮

品价格，按规格点

菜单和饮品单

考核平均分数

85 分以上 10 分

70 分以上 5 分

70 分以下 0 分

3 食品质量 10% 防止不合标准的菜

肴和饮品上台

食品质量保证率 100%，

无顾客投诉 10 分；

每月 1 起投诉 5 分；

每月 1 起以上投诉 0 分

4 服务质量 35%

帮助客人服务，做

到主动、微笑、快捷、

周到。主动解决就餐

过程中的各类问

题；及时向前厅经

理反映客人的问题

和投诉

5 分钟内解决投诉，客

户满意度 90%以上 35

分；

接到投诉立刻解决未

果，及时上报 20 分；

未解决投诉且未及时上

报 0 分

5 卫生情况 10%

负责区域的卫生工

作，为客人提供优

雅干净的就餐环

境；收餐后关闭电

源，整理各类用

具，做好收尾工作

收尾完成率 100%；检查

考核分数在

90 分以上 10 分

80 分以上 5 分

80 分以下 0 分

6 检查 5% 检查餐厅的设备设

施，灯光，发现问

题及时报告；检查

电源、煤气及热水器

等是否关闭。清点本

餐厅餐具，发现丢

失或破损及时报告

电源及所辖区域用具关

闭率 100%；抽查合格率

100% 5 分；

抽查合格率 90%以上 3

分；

抽查合格率低于 90%，

0 分

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摘要：

餐厅服务员考核评分表（月度）考核期间：年月姓名岗位业绩考核序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1营业准备5%检查工作区域内用具是否齐备，如有不齐及时补齐检查考核分数在95分以上5分；检查考核分数在80以上3分；检查考核分数在80以下0分2产品价格掌握度10%熟悉餐厅菜牌和饮品价格，按规格点菜单和饮品单考核平均分数85分以上10分70分以上5分70分以下0分3食品质量10%防止不合标准的菜肴和饮品上台食品质量保证率100%，无顾客投诉10分；每月1起投诉5分；每月1起以上投诉0分4服务质量35%帮助客人服务，做到主动、微笑、快捷、周到。主动解决就餐过程中的各类问题；及时向前厅经理反映...

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