绩效考核表(餐厅经理)

2025-07-21 0 0 53.5KB 3 页 10玖币

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餐厅经理考核评分表（月度）

考核期间：年月

姓名岗位

任

务

绩

效

序

号考核项目权

重指标要求评分等级

得分

自

评

上

级

结

果

1 提升业绩 30%

督促及协助下级进

行门店员工培训与

销售，提高门店业

绩，达成销售目标

依各店业绩目标为标

准；销售目标达成率

100%，30 分

80%以上 15 分

80%以下 0 分

2 制度优化 10%

拟订餐饮门店管理

的基本管理制度及

流程，并组织实

施，不断提高经营

管理水平

制度流程完善，员季度

末进行考核，认知度达

90%以上 10 分

80%以上 5 分

80%以下 0 分

3 政府部门关系 5%

维护内部沟通渠

道，协调各部门关

系；维护所在辖区

政府机关及相关利

益团体的关系

合作满意度 90%以上 5 分

75%以上 3 分

75%以下 0 分

4 员工培养培训 10%

组织餐厅员工的培

训工作，对员工进

行酒店意识、服务技

巧技能、推销意识的

训练，定期检查并

做好培训记录

月提交 2 次以上培训记

录，员工考核平均分 90

以上 10 分

80 以上 5 分

80%以下 0 分

5 事件发生率 10%

加强现场管理，营

业时间，坚持在一

线，及时发现和解

决经营服务中出现

的问题

无重大事件发生 10 分

发生重大事件 0 分

6 菜品创新 10% 研究提高食品质量、

创制新的菜品品

种，制定修订月度

餐牌，制定食品及

饮料的成本标准

A）客人对菜品无投

诉，每月创新 2 道以

上新菜品 10 分

B）月投诉 1 次或每月创

新 1 道新菜 5 分

C）月投诉高于 1 次，或

菜品无创新 0 分

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摘要：

餐厅经理考核评分表（月度）考核期间：年月姓名岗位任务绩效序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1提升业绩30%督促及协助下级进行门店员工培训与销售，提高门店业绩，达成销售目标依各店业绩目标为标准；销售目标达成率100%，30分80%以上15分80%以下0分2制度优化10%拟订餐饮门店管理的基本管理制度及流程，并组织实施，不断提高经营管理水平制度流程完善，员季度末进行考核，认知度达90%以上10分80%以上5分80%以下0分3政府部门关系5%维护内部沟通渠道，协调各部门关系；维护所在辖区政府机关及相关利益团体的关系合作满意度90%以上5分75%以上3分75%以下0分4员工培养培训10%...

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