阿米巴管理岗位说明书

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阿米巴管理岗位说明书内部文件

山东万事兴农牧集团

阿

米

巴

管

理

岗

位

说

明

书

2015 年 4 月

阿米巴管理岗位说明书内部文件

一、福利费控制阿米巴…………………………………1

二、可控管理费用阿米巴………………………………2

三、财务费用阿米巴……………………………………3

四、编织袋耗用阿米巴…………………………………4

五、废旧编织袋收入阿米巴……………………………6

六、损耗阿米巴…………………………………………8

七、生产部管理（制造费用）阿米巴…………………11

阿米巴管理岗位说明书内部文件

一、福利费控制阿米巴

巴长

任职岗位：财务经理/生产经理/厨师

职责：

1、菜谱的制定；为员工提供卫生、可口的饭菜；

2、食用品采购：整合资源、降低成本；

3、对标：每月对标，找差距，学习优秀做法；

4、组织巴内员工会议，听取建议，提高服务及饭菜质量；

5、负责巴员的考核和奖罚的分配。

工作要点解析：

1、每周制定菜谱并公示；每月员工评议，听取员工建议，达到员工满意；

2、大宗、高价物品集中采购：肉、米面、油、酒水、调料等；

3、每天审核菜价；

4、每五天统计福利费数据，及时监控费用情况；

5、每月计算贡献，并公示。

巴员

包含岗位：厨师、生产经理、核算

职责：

1、保证饭菜的质量和数量，让员工吃好且不浪费；

2、物资采购：负责原材料的采购工作；

3、厨房资产、物资管理：维护好厨房资产；饭菜数量根据用餐人数及时调整，定量、适量

供应，不浪费饭菜。

工作要点解析：

1、每天与销管、生产沟通用餐人数，根据人数调整饭菜数量；

2、小餐厅用酒品、饭菜单独统计；便于费用控制和对标；

3、米面油肉调料等集中采购、青菜类多对比价格，不能固定点采购；

4、每天采购价格公示，便于监督；

5、保管好伙房的资产和物资，防火、防鼠、防盗。

二、可控管理费用阿米巴

巴长

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摘要：

阿米巴管理岗位说明书内部文件山东万事兴农牧集团阿米巴管理岗位说明书2015年4月阿米巴管理岗位说明书内部文件目录一、福利费控制阿米巴…………………………………1二、可控管理费用阿米巴………………………………2三、财务费用阿米巴……………………………………3四、编织袋耗用阿米巴…………………………………4五、废旧编织袋收入阿米巴……………………………6六、损耗阿米巴…………………………………………8七、生产部管理（制造费用）阿米巴…………………11阿米巴管理岗位说明书内部文件一、福利费控制阿米巴巴长任职岗位：财务经理/生产经理/厨师职责：1、菜谱的制定；为员工提供卫生、可口的饭菜；2、食用品采购...

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